Jahresprogramm

Barbecue ist kein Grillen. Wer uns kennt, weiß, dass man da einen deutlichen Unterschied macht. Seit über 15 Jahren pflegen wir in Marktbreit eine geduldigere Tradition: das authentische Barbecue. Nur ein paar Mal im Jahr feuern wir unseren selbstgebauten Ziegelstein-Smoker an – einen „Brick Pit“, wie er in den legendären Meat Markets in Lockhart, Texas (z.B. Smitty’s oder Kreuz Market) verwendet wird.

Hier regieren das Feuer aus reinem Eichenholz und die Zeit. Wir warten so lange, bis Hitze und Handwerk das Fleisch butterzart gemacht haben. Uns geht es nicht um großes Drumherum, sondern um das ehrliche Ergebnis auf dem Teller.

Wir sind hier in Marktbreit ein Stück oberhalb vom Main, wo wir die Ruhe haben, uns voll auf die Qualität zu konzentrieren. Keine Hektik, keine Show – einfach nur gutes Essen, das so zubereitet wird, wie es sich gehört.